vegana

Escribo un breve post para contar el resultado de mi experimento con los pimientos rellenos. Muchas gracias a Marta y a Novata por sus ideas: a continuación, detallo cómo los hice yo y qué tal me salieron.
Para el relleno sofreí una cebolla y un tomate cortado a cuadraditos. Le añadí sal, curry y pimienta negra, y después rehogué el arroz durante un ratito, hasta que se puso transparente. Añadí la cantidad correspondiente de caldo vegetal y dejé que se cociera. Utilicé arroz Brillante para que no se me pasara depués al ponerlo al horno; no sé qué tal saldrá con el normal.
Luego rellené tres pimientos rojos y los puse en una bandeja de hornos con sal, pimienta y un chorrito de aceite por encima. Tardan algo, pero tampoco mucho (media horita o así), y hay que darles vueltas de vez en cuando para que no se hagan sólo por un lado. No sé cuál es exactamente la temperatura a la que hay que ponerlos, porque mi horno no tiene indicador de los grados a los que está, pero es cuestión de ir probando… yo empecé al mínimo y luego lo subí un poco para que tardaran menos.
El resultado es delicioso, y resulta genial para aprovechar restos de arroz o de casi cualquier cosa :d
Completamos la comida con una ensalada de lechuga, tomate, maíz, brotes de soja, zanahoria, cebolleta, pepinillos y algo de patata cocida (ahí es nada), aliñada con sal, pimienta, orégano, vinagre de manzana y aceite.
(Y luego somos los vegetarianos los que comemos mal…).

Esta es la pregunta que hay ahora mismo lanzada aquí. Entre las respuestas que va dejando la gente, he encontrado este texto de Andoni Sanz, que me ha dado amablemente su permiso para colgarlo aquí y compartirlo con vosotros. Que lo disfrutéis.

Que se informe de quién ha sido vegetariano a lo largo de la historia. Que vea vídeos de matanzas de animales. Que medite sobre lo que de verdad es un cocido madrileño y lo extrapole. Que esté dispuesto al sacrificio inicial. Que dé dos gritos bien dados en un momento dado. Que duerma más y beba más agua. Que se congratule. Que aprenda el poder de la indiferencia. Que se imagine como una montaña. Que entienda el poder de las minorías. Que aprenda a respirar hondo. Que enfríe la cabeza y caliente el corazón. Que aprenda a ser mordaz cuando se requiera. Que sepa qué tiene bajo la piel y cómo funciona. Que empiece a escuchar a su cuerpo. Que entienda que en 7 años será otro. Que se prepare para ser una persona mejor. Que lo complemente con gimnasia, yoga, pilates o lo que sea. Que aprenda a decir no. Que aprenda a dedicarse tiempo a sí mismo. Que aprenda la diferencia entre tener un camino y ser un morlock. Que tenga confianza en la vida. Que tenga confianza en sí mismo. Que se ría de él mismo. Que se ría de los demás. Que se vea a sí mismo más grande cuando le critiquen. Que ayude a los demás. Que se ayude a sí mismo. Que no se coma la cabeza. Que no se coma la cabeza de otros. Que sea práctico. Que sea entregado. Que sepa quién es Buda y lo que dijo al respecto. Que…

PD: ¿Alguien tiene alguna receta rica de pimientos rojos rellenos? Es que tengo varios en mi casa y no sé qué hacer con ellos. ¡Gracias!